🍽️
🐠 Pesce
Acciughe Gratinate (2)
📝 Ingredienti
- 800 G Acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Pizzichi Origano
- 1 Bicchierino Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio.
Passo 2. In una ciotola versate un bicchierino d'aceto, unite 4-5 cucchiai d'olio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero.
Passo 3. Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe.
Passo 4. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora.
Passo 5. Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo.
Passo 6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Castelli Di Jesi Verdicchio DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
▶️ Preparazione animata
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