🍽️
🫕 Salse
Aceto Di Cherry
📝 Ingredienti
- 500 Cl - Acquavite A 45 Gradi
- 200 Cl - Kirsch
- 1000 G - Ciliegie Nere
- 1000 G - Ciliegie Agre
- 250 G - Lamponi
- 3 Bastoncini - Cannella
- 15 - Chiodi Di Garofano
- 500 Cl - Grappa
- 100 Cl - Aceto Di Vino
- 20 Cl - Madre Di Aceto
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Schiacciare al mortaio le ciliegie e i lamponi (noccioli compresi).
Passo 2. Incorporare l'acquavite e le spezie e portare a ebollizione lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura ermetica, tappare.
Passo 3. Lasciar macerare 1 mese.
Passo 4. Filtrare l'alcool.
Passo 5. In una botte di legno versare l'aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni.
Passo 6. Versare la grappa ed il Cherry, non dovrà essere tappato ermeticamente, ma in modo che l'aria possa uscire senza che ne polvere ne insetti entrino.
Passo 7. Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.
▶️ Preparazione animata
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