Aguglie al pangrattato
📝 Ingredienti
- 800 g di aguglie
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cl di olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire accuratamente le aguglie, eliminare la testa e la coda, aprirle e togliere via la punta
Passo 2. Risciacquarle, asciugarle e ricomporle
Passo 3. In una terrina versare il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua
Passo 4. Amalgare bene, mettere un pò del composto in ogni aguglia e richiuderla
Passo 5. Allineare le aguglie in una teglia, cospargendole con il sale quanto basta, versare su di esse l'olio e fare cuocere in forno per circa mezz'ora
Passo 6. A cottura ultimata e prima di servire, spruzzare con succo di limone.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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