Alici ripiene
📝 Ingredienti
- 600 g di alici
- 2 panini
- latte q.b.
- 3 uova
- 70 g di parmigiano grattugiato
- origano
- pangrattato q.b.
- olio per friggere
- 10 spicchi di limone per guarnire
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Togliere delicatamente la testa e le interiora alle alici, lavarle, sgocciolarle e togliere loro la lisca centrale
Passo 2. Preparare un ripieno mescolando insieme la mollica dei panini ammollati nel latte e strizzata, un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano
Passo 3. Appaiare le alici inframezzandole col ripieno, farle aderire bene, poi passarle nelle rimanenti uova sbattute con sale e quindi nel pangrattato
Passo 4. Dopo mezz'ora friggere nell'olio bollente
Passo 5. Sgocciolarle, passarle sopra la carta assorbente e servirle ben calde con spicchi di limone tutt'intorno.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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