🍽️
🐠 Pesce
Alici Salate
📝 Ingredienti
- Acciughe
- Sale Abbastanza Grosso
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite le acciughe eliminandone la testa e disponetele a strati (tre strati di acciughe e uno di sale) in un vaso cilindrico di terracotta.
Passo 2. Coprite con un ultimo strato abbondante di sale e ponete sotto un peso consistente.
Passo 3. Lasciatele così almeno per tre mesi, controllando di tanto in tanto che siano coperte dalla salamoia e aggiungendone se necessario, facendo sciogliere del sale in acqua (nove parti d'acqua e una parte di sale) e lasciando raffreddare prima di versarla sulle acciughe.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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