Anguilla in umido
📝 Ingredienti
- 1 anguilla da 1 kg
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 250 g di pomodori pelati
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Spellare bene l'anguilla e tagliarla a tronconi
Passo 2. Mettere a rosolare nell'olio un trito di aglio, cipolla e prezzemolo e, quando il soffritto sarà pronto, unirvi i pomodori pelati lasciando cuocere piano, fino a che non si formi una salsa densa
Passo 3. Unire sale e pepe e la foglia di alloro
Passo 4. Poi i pezzi di anguilla che dovranno cuocere nel sugo per una ventina di minuti
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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