🍽️
🐠 Pesce
Astice Gratinato Al Forno
📝 Ingredienti
- 2 Astici (da 800 G L'uno)
- 6 Fette Pancarré
- 1 Cucchiaino Paprica Dolce
- 1/2 Spicchio Aglio
- 1 Cipollotto Piccolo
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe Bianco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola.
Passo 2. Amalgamatelo con la paprica, l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio.
Passo 3. Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d'olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa.
Passo 4. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.
▶️ Preparazione animata
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