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🐠 Pesce
Baccalà Alla Torcello
📝 Ingredienti
- 1000 G Baccalà Ammollato
- 400 G Pomodori
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cipolla
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Foglia Alloro
- Farina
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate il baccalà, togliete la lisca e la pelle, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo rosolare in un tegame con un po' d'olio.
Passo 2. Poi unite un trito di mezza cipolla e cuocete per 10 minuti mescolando spesso.
Passo 3. Togliete dal fuoco e tenete al caldo.
Passo 4. In un altro tegame rosolate il resto della cipolla tritata con l'aglio, l'olio, il rosmarino, la foglia d'alloro, la polpa dei pomodori a pezzetti e il concentrato; salate, pepate e proseguite la cottura per 25 minuti a fuoco moderato.
Passo 5. Versate questa salsa sul pesce, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
▶️ Preparazione animata
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