🍽️
🐠 Pesce
Baccalà Mantecato
📝 Ingredienti
- 800 G Baccalà Già Ammollato
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere il baccalà in una casseruola e coprirlo con acqua fredda.
Passo 2. Far prendere l'ebollizione, cuocere per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il pesce per circa 20 minuti.
Passo 3. Toglierlo dall'acqua, spellarlo, spinarlo e metterlo in una scodella.
Passo 4. Aiutandosi con il cucchiaio di legno e con la forchetta ridurlo in poltiglia.
Passo 5. Aggiungere a filo (mescolando) tanto olio quanto il pesce ne assorbe.
Passo 6. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e unirli al composto di pesce.
Passo 7. Salare e pepare.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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