🍽️
🐠 Pesce
Baccalà Mantecato (2)
📝 Ingredienti
- 600 G Stoccafisso Già Ammollato
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe Bianco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete lo stoccafisso in una pentola di acqua fredda, portate e ebollizione e spegnete il fuoco.
Passo 2. Lasciate raffreddare per circa venti minuti, poi scolate e togliete le spine.
Passo 3. Schiacciate la polpa e mettetela in un recipiente alto e stretto dove potrete lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungendo lentamente olio d'oliva.
Passo 4. Continuando a girare con energia, otterrete una 'crema' che va condita con sale, pepe bianco, aglio e abbondante prezzemolo tritato.
Passo 5. Servire freddo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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