Bianchetti alla giudea
📝 Ingredienti
- bianchetti 400 gr
- farina 120 gr
- olio 2 cucchiai
- uova 2
- trito di prezzemolo e aglio 1 cucchiaio
- sale
- olio per friggere
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una terrina mescolate la farina con l'olio
Passo 2. i tuorli d'uovo e l'acqua necessaria (circa un decilitro e mezzo) per ottenere un composto scorrevole. Lasciate riposare la pastella per un'ora
Passo 3. poi unitevi i bianchetti lavati e ben sgocciolati
Passo 4. il prezzemolo tritato ed incorporatevi delicatamente i due bianchi d'uova montati a neve con un pizzico di sale. Friggete il composto a cucchiaiate nell'olio fumante e
Passo 5. quando le frittelle saranno dorate e croccanti
Passo 6. levatele con il mestolo forato
Passo 7. posatele su una carta assorbente e servitele in tavola ben calde.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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