🍽️
🐠 Pesce

Brodeto Triestino (3)

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 400 G Ghiozzi
  • 1300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
  • 300 G Pomodori
  • Aglio
  • Aceto Di Vino
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco
  • Sale

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.

Passo 2. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.

Passo 3. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco.

Passo 4. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.
2
Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.
3
In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco.
4
Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
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