🍽️
🐠 Pesce

Calamaro In Zuppa Mediterranea

⏱ 4 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1 Calamaro
  • 2 Pomodori
  • 2 Fiori Di Zucca
  • 50 G Farina Di Riso
  • 50 G Farina
  • Birra Ghiacciata
  • 4 Olive Nere
  • 5 Capperi
  • 100 G Ricotta
  • Basilico
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Pulire i calamari delle teste e delle alette; farcirli con la ricotta lavorata con 1 albume ed il basilico tritato e chiuderli con uno stuzzicadente.

Passo 2. Rosolarli in padella con olio, sale e pepe per 4 minuti per lato.

Passo 3. Cuocere la polpa dei pomodori in padella con olio, capperi, olive; filtrare la salsa ed incorporarla in padella con i calamari caldi.

Passo 4. Pulire i fiori di zucca e farcirli con ricotta e grana, passarle nella pastella ghiacciata di birra e farina e friggerli in olio.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Pulire i calamari delle teste e delle alette; farcirli con la ricotta lavorata con 1 albume ed il basilico tritato e chiuderli con uno stuzzicadente.
2
Rosolarli in padella con olio, sale e pepe per 4 minuti per lato.
3
Cuocere la polpa dei pomodori in padella con olio, capperi, olive; filtrare la salsa ed incorporarla in padella con i calamari caldi.
4
Pulire i fiori di zucca e farcirli con ricotta e grana, passarle nella pastella ghiacciata di birra e farina e friggerli in olio.
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