Capesante Al Gratin
📝 Ingredienti
- 1000 G Capesante
- 100 G Pangrattato
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete le capesante in un largo tegame con coperchio quindi cuocete a fuoco vivo fino a che si saranno aperte poi scolatele e togliete i molluschi dalle conchiglie.
Passo 2. Lessate separatamente a metà cottura le patate e la cipolla, scolatele, pelate le patate poi affettate entrambe le verdure e sistematele in una pirofila unta con 1 cucchiai d'olio.
Passo 3. Mescolate in un piatto fondo il pangrattato con il prezzemolo tritato insieme all'aglio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio.
Passo 4. Rotolate nel composto le capesante, suddividetele in 4 conchiglie cospargendole con l'eventuale rimanenza di pangrattato.
Passo 5. Adagiatele sulle patate, irrorate con 1 cucchiaio d'olio quindi passate in forno caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Passo 6. Prima di servire incoperchiate con le altre conchiglie ben lavate e asciugate.
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