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🐠 Pesce
Carpa Alle Olive
📝 Ingredienti
- 4 Carpe Da Porzione
- 12 Olive Verdi
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli.
Passo 2. Fate un trito con due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.
Passo 3. Farcite le carpe con il composto.
Passo 4. Sistematele in una pirofila unta d'olio, versate su ognuna un cucchiaio d'aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate.
Passo 5. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti.
Passo 6. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Frascati “Superiore” DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
▶️ Preparazione animata
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