🍽️
🐠 Pesce
Carpaccio Di Pesce (2)
📝 Ingredienti
- 250 G Pesce Spada
- 250 G Salmone
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Timo
- Sale
- Pepe
- 1 Spruzzo Brandy
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite il pesce, lavatelo, asciugatelo e ponetelo in frigorifero.
Passo 2. Quando sarà ben raffreddato, eliminate testa e coda, apritelo delicatamente e tagliate i filetti con un coltello molto affilato.
Passo 3. Disponeteli sul piatto da portata e rimettete in frigo.
Passo 4. Preparate la salsa frullando mezzo bicchiere d'olio con uno spicchio d'aglio, uno spruzzo di brandy, erbe odorose, sale e pepe.
Passo 5. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio con la salsa.
Passo 6. Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
▶️ Preparazione animata
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