🍽️
🐠 Pesce

Coulis

⏱ 20 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste)
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Gambo Sedano
  • Alcuni Gambi Prezzemolo
  • 1/2 Pomodoro
  • 2 Dita Vino Bianco Secco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati.

Passo 2. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati.

Passo 3. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti.

Passo 4. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati.
2
Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati.
3
Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti.
4
Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.
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