Crocchette di gamberetti
📝 Ingredienti
- 300 g di gamberetti
- 400 g di purè di patate
- 3 uova
- noce moscata
- 1 cucchiaio di burro
- pangrattato
- sale
- olio d'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un recipiente versare il purè ed unirvi un uovo, due cucchiai di pangrattato ed un pizzico di noce moscata
Passo 2. Sgusciare i gamberetti e sbollentarli per circa cinque minuti. Toglierli dal fuoco quando sono ancora al dente
Passo 3. Sbattere le altre due uova con un po' di sale
Passo 4. Intanto formare delle crocchette con il purè e nel mezzo porre uno o due gamberetti
Passo 5. Passare ogni crocchetta prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato
Passo 6. Friggerle in olio bollente e servirle ancora calde.
💡 Consiglio dello chef: Il contorno ideale per le crocchette di gamberetti potrebbe essere un'insalata verde mista (lattuga romana, cetriolo, finocchio).
▶️ Preparazione animata
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