Dentice Alle Erbe Al Microonde
📝 Ingredienti
- 2 Dentici Di 500 G Già Puliti
- 250 G Cipolline In Agrodolce
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Ciuffo Timo
- 1 Rametto Salvia
- 1 Ciuffo Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Foglie Alloro
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Limone
- 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte.
Passo 2. Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer.
Passo 3. Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio.
Passo 4. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Passo 5. Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina.
Passo 6. Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila.
Passo 7. Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media.
Passo 8. Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata.
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