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🐠 Pesce
Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
📝 Ingredienti
- 1 Dentice Di 500 G
- 3 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
- 2 Cipolle Rosse
- 3 Cucchiai Vino Rosso
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
Passo 2. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.
Passo 3. Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.
Passo 4. Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.
Passo 5. Servire il filetto appoggiato sulla salsa.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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