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🐠 Pesce
Filetti Di Pesce San Pietro Alla Milanese
📝 Ingredienti
- 2 Pesci San Pietro Di 600 G
- Sale
- Pepe
- 2 Uova
- Farina Bianca
- Pangrattato
- 100 G Burro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate bene i San Pietro, puliteli, asciugateli.
Passo 2. Togliete loro la pelle; osservando attentamente, vedrete che in ciascun lato si distinguono nettamente quattro filetti, che dovrete separare con l'apposito coltellino affilato.
Passo 3. Batteteli leggermente con un pestacarne, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi immergeteli nel burro spumante circa dieci minuti per parte, finché saranno belli dorati.
Passo 4. A metà cottura salateli e pepateli solo alla fine.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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