Filetti Di Sogliole E Gamberetti
📝 Ingredienti
- 8 - Filetti Di Sogliola
- 14 - Gamberetti
- 3 Cucchiai - Panna
- 10 Cl - Vino Bianco
- 1 - Porro
- 1 - Carota
- 100 G - Fagiolini
- 20 G - Burro
- Sale
- 1 Pizzico - Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sgusciare i gamberetti, privarli del filo nero interno, tenerne da parte 8, dividere a pezzetti quelli rimasti, frullarli con un pizzico di sale e pepe e aggiungere la panna.
Passo 2. Battere leggermente i filetti di sogliole, insaporirli con un pizzico di sale e pepe, stendervi sopra il composto di gamberetti, arrotolarli mettendo in ognuno un gamberetto e lasciandone sporgere la metà.
Passo 3. Pulire la carota e i fagiolini, lavarli, tagliarli a pezzetti e farli scottare per 2 minuti in acqua salata in ebollizione; pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle sottili.
Passo 4. Imburrare una teglia da forno, distribuirvi le rondelle di porro e i pezzetti di carota e fagiolini scottati, adagiarvi sopra i filetti di sogliole, aggiungere il vino bianco; coprirli con un foglio di carta vegetale o metallizzata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 6-8 minuti.
Passo 5. Far ridurre un poco il fondo di cottura con gli ortaggi sul fuoco, se necessario, scolando prima i filetti di sogliole; servirli caldi accompagnandoli con la salsa e gli ortaggi.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo