Filetto Di Rombo A Vapore Con Verdure
📝 Ingredienti
- 4 Filetti Di Rombo
- 200 G Funghi Champignon
- 3 Cucchiai Panna
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Coste Sedano
- 1 Cipolla Bianca
- 1 Carota
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi.
Passo 2. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini.
Passo 3. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d'acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all'evaporazione del liquido.
Passo 4. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido.
Passo 5. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo.
Passo 6. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti.
Passo 7. Cospargete la salsa di verdure sul rombo.
Passo 8. Servite caldo.
Passo 9. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Greco Di Tufo DOC.
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