🍽️
🐠 Pesce
Frittura Di Capesante
📝 Ingredienti
- 8 Capesante
- Farina
- 1 Uovo
- Pangrattato
- Abbondante Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. I pescivendoli vendono generalmente le capesante, che sono conchiglie molto conosciute a Venezia, già estratte dalle loro valve.
Passo 2. Separate la carne bianchissima e il corallo.
Passo 3. Se la parte bianca, che ha la forma di grosso turacciolo, è abbondante tagliate il tronchetto in due.
Passo 4. Lavate e asciugate questi cilindri, infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato.
Passo 5. Friggeteli in olio abbondante e caldissimo per un paio di minuti circa.
Passo 6. Il corallo avanzato può essere servito con olio e limone.
▶️ Preparazione animata
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