🍽️
🫕 Salse
Fumetto Di Pesce (2)
📝 Ingredienti
- 600 G Lische E Ritagli Di Pesce
- 4 Funghi Champignon
- 1 Porro
- 1 Costa Sedano
- 1 Mazzetto Guarnito (prezzemolo
- Alloro
- Timo)
- Alcuni Grani Pepe
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Poco Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d'acqua, portare ad ebollizione.
Passo 2. Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti, e nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti dopodichè filtrare e lasciar raffreddare.
Passo 3. Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 3