Involtini Di Pesce San Pietro Al Forno
📝 Ingredienti
- 600 G Filetti Di Pesce San Pietro
- 50 G Pinoli
- 2 Acciughe
- 50 G Formaggio Grattugiato
- 1 Spicchio Aglio
- Timo
- Rosmarino
- 1 Ciuffetto Prezzemolo
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe.
Passo 2. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Passo 3. Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio.
Passo 4. Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio.
Passo 5. Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora.
Passo 6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto “Classico” DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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