🍽️
🐠 Pesce
Involtini Di Pesce Spada
📝 Ingredienti
- 800 G Pesce Spada
- 200 G Mollica Di Pane Bianco
- 20 G Capperi Tritati
- 20 G Olive Verdi
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva
- Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare il ripieno impastando con 100 g di pesce spada tritato con la mollica, i capperi, le olive verdi macinate, prezzemolo, parmigiano grattugiato, salsa di pomodoro, 500 g di olio d'oliva, sale e pepe.
Passo 2. Tagliare i rimanenti 700 g di pesce spada in 16 scaloppine e batterle.
Passo 3. Mettere sopra un poco dell'impasto, arrotolare le scaloppine in modo da fare 16 involtini e infilzarle a quattro a quattro in uno spiedo, passarle nell'olio e cuocerle sul carbone mettendo appena del sale.
Passo 4. In pochi minuti saranno pronti ben cotti e ben coloriti.
Passo 5. Servire preferibilmente con una salsa 'salmoriglio'.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 5