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🍹 Bevande
Liquore Al Caffè Di Mastro Piggi
📝 Ingredienti
- 350 G Caffè Macinato
- 100 Cl Alcool Puro A 90 Gradi
- 1 Stecca Vaniglia
- 1 Limone (scorza)
- 1100 G Acqua
- 1100 G Zucchero
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
Passo 2. lo lasciamo in infusione per una settimana.
Passo 3. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno.
Passo 4. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
Passo 5. Il liquore ha circa 40-45 gradi.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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