Liquore Di Mallo Di Noce
📝 Ingredienti
- 100 Cl Acquavite A 40 Gradi
- 18 Noci Verdi
- 3 G Noce Moscata
- 3 G Cannella
- 1 Limone (scorza)
- 250 G Zucchero
- 70 G Acqua
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Prima di tutto tagliate le noci a metà e scartate la parte mucillaginosa.
Passo 2. Pestate il mallo nel mortaio.
Passo 3. Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere.
Passo 4. Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone.
Passo 5. Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua.
Passo 6. Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie con sughero e ceralacca.
Passo 7. Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.
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