Palombo gratinato
📝 Ingredienti
- 4 fette di palombo
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 bicchieri di vino bianco
- pangrattato q.b.
- 50 g di burro
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Disporre i tranci di pesce in una pirofila e cospargerli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato
Passo 2. Bagnare ora con il vino bianco che deve appena arrivare a filo del pesce
Passo 3. Salare e pepare al punto giusto
Passo 4. Spruzzare ogni fetta di pesce con un po' di pangrattato e spargere alcuni fiocchetti di burro
Passo 5. Disporre la pirofila in forno in forno per 20 minuti o fino a che il pesce sia cotto e venga gratinato nello stesso tempo
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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