Pasticcio Di Salmone
📝 Ingredienti
- 1 Scatoletta Salmone
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Albume D'uovo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Maionese
- Alcuni Capperi
- Per Servire:
- Burro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Aprite una piccola scatola di salmone, toglietelo e mettetelo in una terrina dove versate tre cucchiai di pangrattato fine, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo intero e un albume, mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno e non aggiungete sale perché, in genere il salmone è già salato a sufficienza.
Passo 2. Impastate quindi con le mani e date al composto una forma allungata e stretta dome di un salame, avvolgete questa specie di salame in un lino pulito, inumidito e spremuto e legatelo bene tutto intorno.
Passo 3. Fatelo cuocere in una casseruola piena d'acqua e fate bollire per circa un'ora.
Passo 4. Quando è cotto, toglietelo dalla casseruola, levate il panno e lasciate raffreddare, poi tagliate a fettine che servite coperte di maionese insaporita con alcuni capperi tritati.
Passo 5. Potete anche servirlo con burro fritto.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo