Pesce & maionese
📝 Ingredienti
- 800 g di pesce lessato (dentice - merluzzo)
- 1 cespo di insalata verde
- 2 piccoli cespi di radicchio rosso
- 150 g di olive nere
- capperi
- 1 cipollina novella
- 1 uovo
- olio d'oliva
- succo di limone
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire il pesce, togliere tutte le lische e la pelle
Passo 2. In una insalatiera sistemare le foglie di insalata verde e rossa alternando i colori
Passo 3. Spezzettare la polpa di pesce, aggiungere le olive nere denocciolate qualche cappero e la cipollina tagliata finemente
Passo 4. Preparare la maionese
Passo 5. Una volta ottenuta la maionese versarla sopra il pesce e gli altri ingredienti sistemati nell'insalatiera
Passo 6. Porre l'insalatiera in frigorifero per circa 2 ore
Passo 7. Preparazione maionese:
Passo 8. Preparare la maionese sbattendo continuamente un tuorlo d'uovo, aggiungere un pizzico di sale e un po' alla volta l'olio d'oliva ed infine il succo di limone
Passo 9. Rimescolare fino a che l'impasto non diventi denso.
Guarda come si prepara
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