🍽️
🐠 Pesce

Pesce Persico Alle Acciughe

⏱ 15 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 3 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 600 G Filetti Di Pesce Persico
  • 3 Acciughe
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • Limone
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Ciuffetto Prezzemolo
  • Farina
  • Pepe Di Caienna
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti.

Passo 2. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati.

Passo 3. Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo.

Passo 4. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco.

Passo 5. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce.

Passo 6. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Passo 7. Vini di accompagnamento: Cortese Dell'Alto Monferrato DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Falanghina DOC.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti.
2
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati.
3
Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo.
4
Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco.
5
Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce.
6
Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.
7
Vini di accompagnamento: Cortese Dell'Alto Monferrato DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Falanghina DOC.
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