🍽️
🫕 Salse
Peverada
📝 Ingredienti
- 100 G Fegatini Di Pollo
- 1 Acciuga
- Prezzemolo
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Di Mele
- 2 Cucchiai Vino Bianco
- 1 Mestolino Brodo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Dissalare l'acciuga; pulire il prezzemolo, tritare sedano, carota e fegatini.
Passo 2. Schiacciare lo spicchio d'aglio e farlo appassire nell'olio insieme con carota, sedano e prezzemolo; unire l'acciuga e farla sciogliere.
Passo 3. Unire aceto e vino, e far evaporare a fuoco vivo.
Passo 4. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso finché il composto si sarà ridotto della metà.
Passo 5. Unire i fegatini e farli cuocere 2 minuti.
Passo 6. Accompagna arrosti d'anatra, piccione e volatili in genere.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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