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🐠 Pesce
Porkolt Di Carpa
📝 Ingredienti
- 1 Carpa Di 2000 G
- 400 G Cipolle Affettate
- 1 Cucchiaio Strutto
- Sedano
- Prezzemolo
- Alcune Foglie Alloro
- 1 Cipollina Fresca
- 3 Peperoni A Strisce Sottili
- 3 Pomodori
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso.
Passo 2. Rosolare lentamente 400 g di cipolle affettate in un cucchiaio di strutto.
Passo 3. Preparare un brodo leggero di pesce con la testa, le lische e la pelle della carpa e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro e una cipollina fresca).
Passo 4. Disporre sulle cipolle rosolate i filetti di carpa, 3 peperoni tagliati a strisce sottili e la polpa di 3 pomodori.
Passo 5. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di pesce.
Passo 6. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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