Razza Ai Capperi

⏱ 10 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli.

Passo 2. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.

Passo 3. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe.

Passo 4. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Passo 5. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida.

Passo 6. Cuocete per circa mezz'ora.

Passo 7. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli.

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.

Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe.

Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida.

Cuocete per circa mezz'ora.

Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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