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🐠 Pesce
Salmone Marinato All'aneto Di Mario
📝 Ingredienti
- 1 Filetto Di Salmone Di 2000 G
- 750 G Zucchero Semolato
- 1250 G Sale Marino
- Abbondante Aneto
- Per Servire:
- Chutney Di Mango
- Alcuni Crostoni Pane Casereccio Tostato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino, cospargere il salmone con tanto aneto, quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell'amalgama sale-zucchero.
Passo 2. Poggiare il salmone cosparso con l'aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto, lasciarlo riposare per 24 ore, quindi levare il salmone da questo miscuglio, sciacquarlo, asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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