Salsa Aioli (5)

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati.

Passo 2. Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta.

Passo 3. Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione.

Passo 4. Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone.

Passo 5. Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone.

Passo 6. Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati.

Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta.

Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione.

Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone.

Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone.

Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.

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