🍽️
🫕 Salse
Salsa Americana
📝 Ingredienti
- 125 G Burro
- 1 Pezzo Guscio Di Aragosta (o Astice)
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 3 Pomodori
- 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
- 1 Cucchiaio Scalogno Tritato
- 20 Cl Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai Panna
- 4 Cucchiai Cognac
- Pepe Di Caienna
- Sale
- Pepe Bianco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Scottate i pezzetti di guscio di crostaceo in 30 g di burro e nell'olio; condite con sale e pepe bianco e aggiungete scalogno, cognac già infiammato, la polpa dei pomodori tagliata a pezzi e una puntina di pepe di Caienna.
Passo 2. Mescolate, versate il vino e fate ridurre di metà.
Passo 3. Eliminate i pezzetti di guscio e completate con il burro rimanente, col dragoncello e con la panna.
Passo 4. Ideale per crostacei, in particolare aragosta e astice.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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