Salsa di noci
📝 Ingredienti
- 250 g di gherigli di noci
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di mollica di pane
- olio d'oliva
- latte
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Far sbollentare i gherigli di noce senza cuocerli
Passo 2. Togliere la pellicina esterna
Passo 3. Bagnare la mollica di pane in un recipiente colmo di latte e strizzarla
Passo 4. Triturare le noci in un mortaio o con un tritatutto, aggiungere pian piano la mollica di pane e un pizzico di sale
Passo 5. Pestare il miscuglio fino a quando non affiori l'olio di noci
Passo 6. Disporre il tutto in una zuppiera rimescolando e aggiungendo olio d'oliva fino a raggiungere la fluidità necessaria alle proprie esigenze.
💡 Consiglio dello chef: Questa salsa trova un impiego eccellente con la pasta.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 6