🍽️
🫕 Salse
Salsa Mornay (4)
📝 Ingredienti
- 20 Cl Salsa Besciamella
- 10 Cl Panna Liquida
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- 30 G Burro
- 2 Tuorli D'uovo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida e i tuorli d'uovo.
Passo 2. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa.
Passo 3. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il grana grattugiato e il burro a pezzettini.
Passo 4. Rigirate ancora e quando la salsa avrà ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 4