Salsa Per Pesce Bollito

Passo 1. Sbollentare i pomodori e spellarli.

Passo 2. Tagliarli finemente facendo in modo di non utilizzare i semi.

Passo 3. Versare in una ciotola e condire con olio, aceto, succo di limone, sale, erba cipollina e basilico, alcuni capperi e pomodori pelati con il loro sugo.

Passo 4. Mescolare bene e lasciare riposare prima di servirla in frigorifero.

Passo 5. E' una salsa che può essere utilizzata con il pesce bollito al posto della solita salsa rosa o del condimento olio, limone e prezzemolo.