Salsa Tempura
📝 Ingredienti
- 2 Cucchiai Dashi Solubile In Polvere
- 4 Cucchiai Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai Sakè
- 1/2 Cucchiaino Zucchero
- 1 Pizzico Zenzero Macinato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fate bollire 30 cl di acqua.
Passo 2. Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l'acqua bollente.
Passo 3. Mescolate finché è sciolto.
Passo 4. Incorporate gli altri ingredienti.
Passo 5. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco.
Passo 6. Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale.
Passo 7. Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe.
Passo 8. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali.
Passo 9. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda.
Passo 10. Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non darà lo stesso gusto squisito di pesce.
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