Salsina di pomodoro
📝 Ingredienti
- 125 g di concentrato di pomodoro
- 4 olive bianche
- 1 cipollina
- olio d'oliva
- prezzemolo
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una pentola far soffriggere la cipollina con l'olio d'oliva
Passo 2. Quando la cipollina sarà rosolata a puntino aggiungere il concentrato di pomodoro e 3 bicchieri d'acqua
Passo 3. Rimescolare il tutto e far cucinare per circa 10 minuti aggiungendo sale quanto basta
Passo 4. Quando la salsina raggiunge una densità media aggiungere olio d'oliva, le olive snocciolate e il prezzemolo tritato
Passo 5. Lasciare cuocere per cinque minuti.
💡 Consiglio dello chef: Questa salsina deve essere utilizzata per condire la pasta.
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