Scampi Alla Salsa Di Curry
📝 Ingredienti
- 20 Scampi
- 2 Scalogni
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- 10 Cl Panna
- 1 Noce Burro
- 1 Cucchiaino Curry
- Succo Di Limone
- 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo
- Timo)
- 1 Carota (facoltativo)
- 1 Cipolla (facoltativo)
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore.
Passo 2. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli.
Passo 3. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati.
Passo 4. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà.
Passo 5. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene.
Passo 6. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa.
Passo 7. Servite.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco “Superiore” DOC, Gravina DOC.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo