Seafood Gumbo
📝 Ingredienti
- 600 G Okra
- 100 G Carote
- 100 G Sedano
- 150 G Cipollotti
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 3 Peperoncini
- 200 G Pomodori
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- 1 Lime (succo)
- 50 Cl Brodo Di Pollo
- 250 G Gamberetti
- 200 G Polpa D'aragosta
- 500 G Cozze
- Sale
- 2 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (timo
- Basilico)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte.
Passo 2. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti.
Passo 3. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato.
Passo 4. Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra.
Passo 5. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate.
Passo 6. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.
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