Seppie Con Carciofi
📝 Ingredienti
- 800 G Seppie
- 6 Carciofi
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite le seppie e tagliatele a listerelle.
Passo 2. Tagliate i carciofi a spicchi.
Passo 3. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
Passo 4. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco.
Passo 5. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie.
Passo 6. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante.
Passo 7. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura.
Passo 8. Regolate sale e pepe.
Passo 9. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.
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