🍽️
🐠 Pesce
Sformato Di Gamberi E Zucchine
📝 Ingredienti
- 500 G Gamberoni
- 1000 G Zucchine
- 300 G Filetti Di San Pietro
- 2 Albumi D'uovo
- 30 Cl Panna
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Brandy
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Bollire 200 g di gamberoni; curare il resto di essi a crudo, aggiungere al San Pietro filettato, e tagliare a piccoli pezzi; frullare il tutto con l'albume, panna e brandy.
Passo 2. Tagliare le zucchine per lungo a fette dello spessore di 1/2 centimetro circa; tritare le fette 'esterne' e preparare con esse un soffritto con la cipolla e fare una besciamella; il resto cuocerle ai ferri.
Passo 3. Distendere su una pirofila un po' di besciamella, alcune zucchine ai ferri, la mousse di pesce ed alcuni gamberoni bolliti; coprire con la besciamella e guarnire con le zucchine ai ferri e i gamberi bolliti rimasti; gratinare in forno a 180 gradi per 10 minuti circa.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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