Sgombri In Umido Con Piselli

Passo 1. Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.

Passo 2. Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.

Passo 3. Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli.

Passo 4. Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.