🍽️
🐠 Pesce
Sogliole Al Porto
📝 Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- Vino Porto
- 300 G Latte (o Panna)
- 60 G Burro
- Farina
- 1 Pizzico Paprica
- 8 Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi.
Passo 2. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica.
Passo 3. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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